El ácido linoléico conjugado se encuentra de forma natural en aceites vegetales, en la carne de los rumiantes y productos lácteos.
Desde hace algunos años se le añade a algunos preparados lácteos publicitándose como reductor de los niveles de colesterol y materia grasa en el organismo.
De igual manera se utiliza como enriquecedor de productos adegazantes.
Es fundamental que en el etiquetado se especifique si contiene isómeros CIS (que abundan con más frecuencia en la naturaleza) o TRANS (de la manipulación tecnológica), dado que estos últimos pueden producir un aumento del estrés oxidativo, inflamación y arterioesclerosis, hiperglucemia, resistencia a la insulina, lipodistrofia y acumulación de grasa en el hígado.
De igual manera se utiliza como enriquecedor de productos adegazantes.
Es fundamental que en el etiquetado se especifique si contiene isómeros CIS (que abundan con más frecuencia en la naturaleza) o TRANS (de la manipulación tecnológica), dado que estos últimos pueden producir un aumento del estrés oxidativo, inflamación y arterioesclerosis, hiperglucemia, resistencia a la insulina, lipodistrofia y acumulación de grasa en el hígado.
Nutrición: El Ácido linoléico conjugado (CLA)
Nutrición
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