Después de la Navidad, refrito navideño - Ahora toca perder esos kilos de más...

Tras la Navidad, he aquí una recopilación de consejos extraídos de diversas publicaciones, para personas con tendencia a engordar y que desde mi punto de vista sirven para el resto del año (espero que os ayuden en algo).

Así, tenemos a continuación algunas consideraciones y consejos, para comer bien y no aumentar mucho en peso.

Consideraciones y consejos para comer bien y no aumentar mucho en peso

• Hay que considerar que el apetito no nos ayudará nunca a detectar cuando estamos saciados. 
• Hay que comer de todo, pero en pequeñas cantidades. 
• Se puede sustituir por ejemplo, la leche entera por desnatada o de soja light. 
• Cambiar el pan blanco por integral 
• Cocinar por ejemplo, el pescado al horno (20 minutos a 200ºC) con una cucharadita de aceite, zumo de limón e hierbas frescas. 
• Las ensaladas además de lechuga, se pueden hacer de lentejas o alubias con pimiento y tomate.
• Las patatas en lugar de freírlas, hacerlas al horno. 
• Se pueden sustituir las hamburguesas tradicionales por otras de pollo asado sin piel o carne magra de cordero a la plancha, también hay de pescado o vegetarianas. 
• La fruta deshidratada es muy buena 
• Los aliños se pueden hacer con dos cucharaditas de aceite de oliva, unas cucharadas de yogur desnatado, zumo de limón e hierbas frescas. 
• Compensar un exceso en la comida con una cena más ligera y sana, y viceversa. 
• Usar queso bajo en grasa y en los platos de pasta utilizar parmesano en lugar de cheddar. 
• Consumir pocos refrescos y si se consumen que sean light. El agua es imprescindible para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. 
• Beber 2 vasos de agua 20 minutos antes de las comidas, puesto que produce sensación de saciedad. 
• Quitar la grasa a la carne antes de utilizarla y cuando se hagan guisos, prepararlos el día de antes para que al enfriarse se le pueda quitar la grasa. 
• Cuanto menos alcohol se consuma mejor. 
• Si se cocina con guarniciones, se pueden utilizar como guarniciones: puré de manzana o de castañas, patatas asadas, ensaladas con aceite de oliva, verduras a la plancha, frutas, lombarda. 
• Sustituir el aceite de la mayonesa por leche desnatada o caldo de verduras 
• Sustituir la mantequilla y la harina de la bechamel, por leche desnatada y maicena. 
• Sustituir la nata de las salsas por leche desnatada o yogur. 

Algunas frutas y verduras recomendables para desengrasar

1. Alcachofas: Rica en fibra, en sustancias estimuladoras de la vesícula biliar, protectora del hígado y otras sustancias diuréticas y digestivas. 
2. Calabacines: Con contenido moderado en fibra, apenas tiene grasas ni calorías, es muy rico en nutrientes, es muy diurético y ayuda a eliminar toxinas. Contiene altos niveles de potasio, fósforo, calcio y magnesio, vitaminas B9, A, C y D. 
3. Piña: Rica en fibra, baja en calorías y muy diurética. Activa el metabolismo y la eliminación de grasas, facilitando la digestión. Contiene una enzima que contribuye a mejorar la digestión y destruir los parásitos intestinales. Es rica en vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y minerales como el potasio. 
4. Papaya: Tiene mucha fibra y un valor calórico bajo. Rica en potasio, vitamina C y provitamina A. Contiene una enzima que ayuda a digerir las proteínas. 
5. Setas: Sólo tiene 20 calorías por cada 100g. Contiene una sustancia que puede transformarse en vitamina D, por ello favorecen la absorción de calcio y fósforo que contribuye a la mineralización de huesos y dientes. Contienen vitaminas del grupo B, en concreto vitamina B2 y B3, además de ser fuente de algunos minerales como yodo, potasio y fósforo. 
6. Pomelo: El 90% de su contenido es agua. Tiene menos calorías que otros cítricos como la naranja, el limón y la mandarina. Contiene vitamina C y ácido fólico, carotenoides antioxidantes, minerales como el potasio y magnesio, además de ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico. Favorece la digestión de los alimentos, sobre todo de los ricos en grasas. Posee propiedades coleréticas y colagogas que estimulan la producción de bilis en el hígado y su expulsión por parte de la vesícula biliar. 
7. Tomate: Contiene sólo 20 calorías por 100g. Fuente de fibra, compuesto sobre todo por agua e hidratos de carbono. Tiene minerales como el fósforo y el potasio, y vitaminas como la C, E, provitamina A y vitaminas del grupo B, en especial B1, niacina o B3. También alto contenido en carotenos y fuente de antioxidantes. 
8. Rábano: Favorece el drenaje del hígado y la vesícula biliar, por tanto ayuda a eliminar del organismo desechos y toxinas. Es antioxidante, diurético e inmunoestimulante. También se recomienda para tratar trastornos digestivos. 

Reducir el colesterol después de la Navidad
1. Alimentación saludable
Para que la dieta sea equilibrada hay que tener en cuenta:
- El tipo de alimento: Legumbres, frutos secos, cereales, verduras y frutas forman una dieta rica en fibra y antioxidantes.
- El modo de preparación: Hervido, al horno o a la plancha

2. Ejercicio
Es importante evitar el sedentarismo manteniendo una buena rutina en nuestra actividad física, ya sea a pie, en bicicleta o nadando
Lo recomendado es realizar 30 minutos diarios de ejercicio aeróbico de forma moderada.

3. Lácteos con esteroles vegetales
Debido a sus concentraciones de esteroles vegetales, estos productos acompañando a la dieta saludable y el ejercicio, logran reducir el colesterol alto de forma natural.

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Nutrición

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El Muérdago, ¿adorno navideño?

Se utilizan las hojas y los brotes, que se recolectan durante todo el año.

Se emplea en hipertensión, para prevenir la arteriosclerosis y en litiasis renal (piedras en el riñón). Es antiinflamatorio e hipolipemiante.

Otras aplicaciones y Forma de utilización
También se emplea en afecciones reumáticas y tratamientos pre y postoperatorios de tumores malignos (en forma de extractos por vía parenteral, es decir inyectados y que por vía oral, se requieren varios meses antes de ser efectiva). En uso externo en papilomas, condilomas etc. Ésto entre otras aplicaciones.
La infusión se prepara con una cucharadita de café por taza, se deja infundir 10 minutos y se toman dos tazas al día después de las comidas.
El jugo de la planta fresca son de 2 a 7,5ml, de una a tres veces al día.
Los tratamientos deben ser discontinuos y progresivos, se empieza siempre por dosis más bajas

Un ejemplo de fórmula según Jordi Cebrián, sería el que se muestra en el siguiente vídeo (Fórmula Masaje para dolores reumáticos):

Precauciones
Hipersensibilidad a alguno de los componentes del Muérdago. El facultativo deberá controlar durante el tratamiento, la función cardiaca y la presión arterial.
No emplear durante el embarazo, la lactancia y en niños menores de 12 años.
No utilizar en cardiopatías, tratamientos con cardiotónicos, insuficiencia renal, hepatopatías, tratamiento con IMAO. Interacciona con antihipertensivos y digoxina. Su utilización en hipertensión, cardiopatías o en insuficiencia renal moderada o grave, sólo debe hacerse por prescripción y bajo el control del médico.
Las bayas son altamente tóxicas. Los principios activos del Muérdago son termosensibles.

Uso tradicional
Según la tradición cristiana, es una planta que da buena suerte y por ello se decoran las casan en Navidad con esta planta. La tradición de besarse debajo de las ramas del Muérdago viene de la mitología escandinava, según la cual es la planta del amor.
Como curiosidad en "El Dioscórides renovado" se relata que la única forma de sembrarlo es que los tordos coman el fruto y lo expulsen con sus excrementos, de hecho en el antiguo reino de Nápoles guardaban los tordos en jaulas con tal fin y hay un proverbio que dice: "El tordo estercola su muerte"

Plantas medicinales, mini-monografías: El Muérdago
Nombre científico: Viscum album
Familia: Lorantáceas

Plantas medicinales, mini-monografías

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