La Estevia, edulcorante

Se utilizan las hojas, que se recolectan en cualquier época del año.

Su principal aplicación es como edulcorante. El esteviósido se utiliza como edulcorante, es de 200 a 300 veces más dulce que la sacarosa, es un sucedáneo del azúcar para diabéticos

Otras aplicaciones
Sirve para el estreñimiento, es laxante osmótico. También es hipoglucemiante, hipotensor y antibacteriano. Éstas, entre otras aplicaciones.
Como curiosidad, en cosmética se está incluyendo en pastas dentríficas y cremas.

Forma de utilización
Se utiliza en infusión, una cucharada de café por taza, una o dos veces al día

Precauciones
Hipersensibilidad a la Estevia. Los datos de investigación en 2006, recopilados en la evaluación de seguridad publicada por la OMS, no encontraron efectos adversos en dosis normales. Aún así no está muy estudiada, por ejemplo no se ha evaluado la seguridad en embarazadas, lactancia y niños.

Uso tradicional
Ha sido muy utilizado por los pueblos indígenas de las zonas tropicales sudamericanas como edulcorante.

Plantas Medicinales, mini-monografías: La Estevia
Nombre científico: Stevia rebaudiana
Familia: Asteráceas

Plantas medicinales, mini-monografías

Observaciones... Puedes encontrar la legislación al respecto y además, descargar ésta publicación en formato pdf., en... El Mega Archivador. Puedes encontrar las referencias, la bibliografía empleada y además, los principios activos, un diccionario y todo sobre las plantas medicinales, en... nematodo.es

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Decálogo para una alimentación sana

1. Hacer cinco comidas al día.
2. Utilizar como grasa principal el aceite de oliva.

Evitar otros como el aceite de palma o de coco y las grasas saturadas.